墨西哥《永久周刊》最新一期援引美国洛瓦女性健康研究中心的报告说，常吃烤肉的女性患乳腺癌的危险性要比不爱吃烤肉的女性高出两倍。尤其是那些少女时代爱吃羊肉串等高温烧烤肉制品的女性，她们成婚或到中年后患乳腺癌的比率明显增高。

报告在谈到女性爱吃烤肉容易患乳腺癌的缘由时说，因为肉用高温油炸或木炭烤烧会产生一种叫异常胺的(AH)致癌成分，这些致癌成分与人体肌肉组织中的肌酸和蛋白����ĸ���质中的�������������氨基酸发生作用时能促使癌细胞形成。专家建议人们每天食用烤肉量不要超过80克。