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珍珠圆子的做法你会吗

发布时间:2019/2/24 2:00:41

01猪肉剁泥,荸荠、姜末、葱花切小。

02糯米温水浸泡2小时,沥干。

03猪肉加盐、味精、料酒、胡椒粉、淀粉,逐次加水或鸡蛋约10克,用手搅拌上劲,加姜末、葱花、肥肉丁、荸荠丁一起拌匀。

04将肉末用虎口挤成直径约1.5厘米的圆子,逐个放入盛用糯米的罗筛内滚动,沾匀糯米,在蒸笼架上排放整齐。

05盖好笼盖,在旺火沸水锅中蒸15分钟取出装盘。

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