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“糖人”要小心病从口入

发布时间:2019/2/24 1:44:15

01糖尿病饮食治疗的目的是什么?当然是为了控制血糖。对,但这只答对了一半。糖尿病饮食治疗的目的不单纯是为了控制血糖,更重要的足,要在此基础上,为病人提供必需的营养,使人体能进行正常的新陈代谢。有些人为了控制血糖采取饥饿疗法,血糖降下来了,但身体也搞垮了。那么,糖尿病病人饮食最需注意的是什么呢?我们知道,食物的热量是影响血糖变化的一个重要因素,另一因素就是食物的血糖生成指数(简称“成糖指数”)。一般来说,食物的成糖指数越高,进食后血糖升高越快.对血糖控制就越不利。其中,食物的种类是影响成糖指数的因素之一。譬如,豆类食晶的成糖指数一般比谷、薯类食晶要低;谷类食晶中,大麦、荞麦、黑米等就比小麦要低;而膳食纤维含量多的食物,其成糖指数就更低了,如全麦面包、黑面包比白面包要低。所以,我们提倡糖尿病病人多吃粗粮。

02很多人认为,糖尿病病人的饮食应该清淡,吃粥有益无害。其实不然,吃粥比吃米饭更容易使血糖升高。因为粥的淀粉颗粒小,成糖指数高,而且本身为流质,在胃肠道停留时间短,更容易被吸收而引起血糖变化。

03那就是说不宜吃啦?非也!对胃肠道功能差的糖尿病病人来说,这恰好又是粥的优点。而且,即便是胃肠道功能正常的病人,也不是绝对不能吃粥的。只不过,在吃的时候应该讲究策略:可以在粥里加一些成糖指数低的食物或搭配着一起吃,比如鱼片粥、肉片粥等。或者加入一些像黑米、豆类、青菜等成糖指数低、膳食纤维多的食物,还可以在吃粥时搭配包子、馒头等,这样就可大大降低粥的成糖指数。

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