011这是因为西瓜瓜瓤中甜度分布不均，越是中间甜度越高，而越外则甜度降低，现在市场的西瓜大部分都是生摘外运催熟，因此西瓜瓜瓤中间糖度是11度，而边糖则大部分8-7度，因此切开西瓜后，我们味蕾首先是接触西瓜甜度最高的部分，因此味蕾传递给大脑的信息是甜的，因此这就是我们为什么说吃西瓜会很甜的原因。

022而西瓜甜的部分其实就是瓜瓤的液泡壁，假若我们把西瓜榨成汁，其就会破坏液泡，并且西瓜甜度也都会随之散开，因而我们喝西瓜汁就会发现没有比刚切开的西瓜没有那么甜。此外，鲜榨果汁会破坏水果富含的纤维素，水果营养物质也大大流失，并且儿童以鲜榨果汁替代生吃水果，不利于孩子牙齿锻炼，减弱儿童面部皮肤肌肉力量，因而造成长期咀嚼无力，牙齿发育不全，影响牙齿外观。

03西瓜虽然在夏天可以有利于我们补充水分，而且营养丰富，但也不能过多食用，这是因为西瓜含糖高，热量大，一个8-9斤西瓜的热量相当于五六碗米饭。而冷藏过久的西瓜更会刺激肠胃，加大肠胃负担，因而把握食量，请勿过量食用！