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西瓜汁为什么没有比刚切开的西瓜那么甜呢?

发布时间:2019/2/24 2:29:25

011这是因为西瓜瓜瓤中甜度分布不均,越是中间甜度越高,而越外则甜度降低,现在市场的西瓜大部分都是生摘外运催熟,因此西瓜瓜瓤中间糖度是11度,而边糖则大部分8-7度,因此切开西瓜后,我们味蕾首先是接触西瓜甜度最高的部分,因此味蕾传递给大脑的信息是甜的,因此这就是我们为什么说吃西瓜会很甜的原因。

022而西瓜甜的部分其实就是瓜瓤的液泡壁,假若我们把西瓜榨成汁,其就会破坏液泡,并且西瓜甜度也都会随之散开,因而我们喝西瓜汁就会发现没有比刚切开的西瓜没有那么甜。此外,鲜榨果汁会破坏水果富含的纤维素,水果营养物质也大大流失,并且儿童以鲜榨果汁替代生吃水果,不利于孩子牙齿锻炼,减弱儿童面部皮肤肌肉力量,因而造成长期咀嚼无力,牙齿发育不全,影响牙齿外观。

03西瓜虽然在夏天可以有利于我们补充水分,而且营养丰富,但也不能过多食用,这是因为西瓜含糖高,热量大,一个8-9斤西瓜的热量相当于五六碗米饭。而冷藏过久的西瓜更会刺激肠胃,加大肠胃负担,因而把握食量,请勿过量食用!

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