我国最早的药粥专著——《粥谱》
发布时间:2020-4-4 15:40:24 发布地址:http://www.e5tg.com/zhongyijibing/16560.html
我国最早的药粥专著是清代黄云鹄所著的《粥谱》。《粥谱》一书,载粥方247首,有谷类、蔬类、木果类、植药类、卉药类、动物类等,简述了每一粥方的功用及主治。《粥谱》中还谓:粥于养老最宜:一省费,二味全,三津润,四利膈,五易消化,对食粥养生大力推崇。
药粥是一种简便而实用的民间常用食疗品,数千来药粥食疗方法相沿不衰,并且取得了较好的效果。应用药物与米谷煮粥治疗疾病,最早见之于《史记。扁鹊仓公列传》。该列传中说,齐王有疾,医家淳于意诊断后让齐王服火齐粥,服后齐王病愈。此后,历代名医的著述中都有药粥的记载。
汉代张仲景《伤寒杂病论》有许多米药同用或药后食粥的论述,如白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤等都是米药合用的典型。唐代孙思邈的《千金要方》中就列有食治专节,还有应用牛乳粥、天花粉粥治疗老年病的记载。《太平圣惠方》收集了宋以前方书中和流传民间的保健粥食129方,如用杏仁粥治疗咳嗽,酸枣仁粥治疗失眠等。明代李时珍《本草纲目》中选载了药粥62方,并列出专节作了论述。
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