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解析孔子养生健康食疗经

发布时间:2020-4-4 16:11:48

解析孔子养生健康食疗经:

孔子认为:饱食终日,无所用心,难矣哉!孔子不提倡耻衣恶食。其中恶食是与饮食上食不厌杂的现代营养学上的科学配膳、平衡配膳的理论是一致的。诚可知,目前有些人认为生活水平提高了,大鱼大肉无休止地常食、多食,结果产生了富贵病。民谚云:食要七分饱。意为不能贪食,食得太饱,所以孔子提出的食不求饱也正体现了节食益寿的饮食观点。

食不厌精,脍不厌细

春秋战国时期,不仅食品品种很丰富,而且对饮食也已经很讲究了,孔子的饮食观很具有代表性。

孔子后来发迹,做了鲁国上卿及鲁国大司寇,俸禄都是六万斗谷子,在当时已经是很富裕了(相当于现在高级白领阶层的待遇),但当时孔子并不因为生活富裕了而过奢侈的生活,他对饮食很讲究,主张食不厌精,脍不厌细,精,精细,粗之反;脍,细切鱼和肉,反复用不厌二字,极言讲究之致医学教育网|搜集整理。

在饮食卫生上,孔子还有八不食。即食钮而蚀,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。沽酒市脯,不食。意思是说粮食陈旧了或变味了,鱼和肉腐败变质了,不吃。食物颜色难看,不吃。气味不好,不吃。烹调不得当,不吃。不时,则是指蔬菜要采摘及时,譬如春韭夏苋,无非是吃个鲜嫩。过时而采,形如柴草,又有什么味呢?

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