萱草使你忘记忧愁：

《诗经·卫风·伯兮》这首诗，描写一位空闺少妇对出征丈夫的思念，其中便有焉得谖草，言树之背的话。谖字和萱字同音同意，谖草即萱草。这句诗的意思是说：到哪儿去把萱草找，为我栽到北堂前！在远古年代，人们认为萱草可以使人忘记忧愁，因此萱草也称忘忧草疗愁草。这位少妇忧思痛苦无法排解的时候，便满心希望栽种萱草，供以玩味，来消除心中对丈夫的苦苦思念。

黄花菜，味甘性平，有养血、平肝、镇静安脑的功效，《本草纲目》云：烹食可以适口，能去湿利水、除热通淋、开胸宽膈，令人心平气和，无有忧郁，故以萱名。李时珍也提出了鹿食九种解毒之草，萱草乃其中之一的说法。《本草纲目》载，萱草性味甘凉无毒、解烦热、利胸膈，安五脏医学|教育网整理，煮食治小便赤涩。有止血，通乳，利尿之功效。民间常以黄花加白糖，煎水饮，治小便赤涩；黄花加藕节煎汤饮，治衄血、咯血也有明显疗效。

萱草不仅使人忘忧。《风土记》中说，怀孕妇女假若佩戴萱草之花，便可生下男孩子，因此萱草也称宜男草。在重男轻女的社会，萱草尤为妇女喜爱。萱草亭亭玉立，姿态万千，而且有忘忧宜男的特异功能，历来受人推崇，赢得许多文人墨客的赞颂。三国曹植写道：光彩耀晃，配彼朝日，赞美萱草光彩鲜艳，可以辉映太阳的光华。唐代李峤写道：色湛仙山露，香传少女风，赞美萱草色泽润莹，如同仙人常饮的甘露，香气馥郁，如同少女散发的气息。

萱草的花萼采摘下来蒸过晒干后当作疏菜食用，就叫黄花菜，也称金针菜。自明朝以来，湖南祁东民间代代流传着鲜花能念农夫苦鲜食备增农夫劲摘花赏花又怡心诗句，是因为黄花采摘期正值炎热的七、八月，黄花菜的苗杆每天都有一个或几个苞蕾含苞待放，好似忘了忧虑医学|教育网整理；另一方面，黄花采摘期正值农民最繁忙的时季，需要抢收抢种，还要在烈日正当午去采摘黄花，但菜农每天中午吃上鲜炒黄花菜，便不觉疲劳。

黄花菜对神经衰弱、高血压、动脉硬化、慢性肾炎、水肿患者均有治疗作用。经常适量食用黄花菜，对防病保健、延年益寿大有益处。如有习惯性便秘的老人，经常吃些黄花菜，既能健胃补脾，又能润肠通便，还可养血安神，且无副作用。据载，孙中山先生曾用四物汤作为自己健身的食疗食谱。四物汤即以黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽共同烹调，为营养成分完备的补血、养血良方，又是日常素食中价廉物美的珍肴。