很多人都了解西兰花是一种营养成分非常高的蔬菜水果，含有含铁，是补血补气的最好蔬菜水果。西兰花的关键服用一部分是叶片，而西兰花的根处也是一种难能可贵的营养成分食物，菠菜根的营养成分丰富多彩，含有多种多样矿物，对人体的调理功效显著，下边就讨论一下波菜根的作用与功效有什么呢？

菠菜根，便是西兰花的根，它是的，菠菜根归属于食品一类，具备非常好的饮食疗法功效。菠菜根营养丰富，带有甲基纤维素、维他命和矿物，却没有人体脂肪。服用西兰花最好是的方式是：将鲜西兰花带根放开水中略烫几分钟，用香油拌食，可利胃肠，适合医治高血压和便秘等症状。特别是在将菠菜根配上洋生姜服用，能够控制或预防肝癌的产生。

益忌服用西兰花忌去根大家在择西兰花时，通常习惯性上仅服用其叶茎，误以为根老韧不好吃，而将其摘下，它是不正确的。炒菠菜前应当用热水烫，那样能除去西兰花带有的草酸与苦涩味。仅有除掉草酸，才有益于身体消化吸收西兰花中的优质蛋白质。若没用热水烫后炒食，既影响口感，又使营养成分减少。

饮食疗法使用价值西兰花甘、凉，带有叶绿素，草酸，多种营养元素及磷、铁，用开水烫后拌凉菜服用，既是美味美食，又能利五脏、通血脉、解渴、润肠通便，并有推动胰腺代谢、促进消化功效，如《经验方》治解渴，用菠菜根、鸡内金等分，为末，米饮服，日三次。《纲目》记述：西兰花“通血脉，开胸隔，下充气包装中，解渴润肺。根尤良。”本产品又能退热毒、酒毒，凡因痈疮毒发、酒湿成毒者，用此口服甚高。古代人记述本产品：“入血分。补血、活血化瘀、活血去瘀。治衄血，肠出血，坏血症。”民俗流传西兰花能补血补气、补血，登记本而成。