1、清汤苦瓜：[用料]苦瓜克，瘦火腿30克，清汤克，胡椒面1克，精盐2克，味精1克。

[制作]

①先把苦瓜洗净，去掉两头的尖，一剖两半，挖去瓤子，改切5厘米长的段，再顺切成2厘米宽的片。火腿切成丝，用克清汤加入少许盐、味精待用。

②烧开水，把苦瓜下水氽热，捞到有盐的凉清汤内泡半小时。

③余下的汤，加入盐、味精、胡椒面烧开。此时把苦瓜捞出，控去汤，放在碗中，加入烧开的清汤即可。[功效]爽口利咽，清热解毒。

2、苦菜也治扁桃体炎：苦菜又名苦荬菜。李时珍说：‘苦菜即苦荬，家栽者呼为苦苣，实一物也。其茎中空，折之有白汁，茎上之叶抱茎，开黄花如初蕊野菊，结子后有白毛随风飘扬，落地即生。”它是菊科草本植物，幼苗形如蒲公英，易和蒲公英混淆，但蒲公英不抽茎，仅抽出一花茎，可以此识别。功效：有消炎解毒的作用。