原料：薄荷10克，牛蒡子10克，猪肺克。

　　制作方法：将猪肺切成块状。用手挤洗去除泡沫，加清水适量煲汤。将起锅时，把薄荷、牛蒡子下入锅中煮3～5分钟，用食盐少许调味。

菜干蜜枣煲猪肺

　　原料：干腌菜75克，蜜枣10克，盐6克。

　　制作方法：

　　1、先将猪肺灌入至白色，放在锅中用水滚去泡沫，切为厚件，放在瓦煲里，加上洗干净的菜干、蜜枣，注入开水克，煲好后得汤克。

　　2、煲时要注意掌握火候，煲至滚即转用中火煲至稔为度，捞起汤料用碟盛着，用精盐将汤调好味，用汤窝盛着，一起上席便成。