另外，乙醇还会导致肝细胞癌变，首先是使得肝脏发生肝硬化，而这主要是在转化为乙醛后才具有的作用。此外，乙醇对激素也有影响，如升高雌二醇水平，这可能是乳腺癌发生的风险因素之一。另外有些劣质白酒系霉变粮食酿造，含有大量的黄曲霉素，酿酒时是无法将这些毒素去除的。黄曲霉素是强致癌物，可诱发肝癌、胃癌等肿瘤。

酒精可作为致癌物的溶剂，促使致癌物进入口腔、口咽粘膜，可损害肝脏，从而影响肝的化学解毒作用和生物转化作用。有资料显示，有烟、酒嗜好者，口腔癌的发病率是不吸烟也不喝酒者的15.5倍。酒能不喝就别喝要喝也要少喝

那么怎么喝才能相对危害更小？专家介绍，酒想要喝得健康，那首先就要知道饮酒的安全限量。中国营养学会建议的成年人适量饮酒是：

成年男性：一天饮酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒不超过一瓶，或葡萄酒不超过毫升，或38度的白酒不超过2两，高度白酒不超过1两;

成年女性：一天饮酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒半瓶多一点，或葡萄酒毫升，或38度的白酒别超过1两。

平时如果一定要喝酒，也请注意：

尽量选择酒精浓度低一点儿的喝；