做法：1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用;

　　2、炒锅放油，油热放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黄;

　　3、加入清水一碗，中间再加入皮蛋块，煮三分钟左右即可起锅。

　　除此之外，南瓜枝头上还有一物，它是营养学家极力推荐的“全能蔬菜”和“微型营养宝库”，它亦蔬亦药，它便是南瓜花。

　　南瓜花的营养价值

　　南瓜花是整个南瓜植株的精华所在。南瓜花中含有丰富的蛋白质、多种维生素和铁钙等矿物质。

?　　它所含有的营养成分比南瓜的其它部分要高出许多倍，尤其是胡萝卜素的含量非常丰富。