猪血大家应该都吃过，不管是炒着吃，还是煮汤喝都很美味。我们都知道吃猪血有很多的好处，就比如有一个说法是可以吸收身体内的灰尘！那么猪血有什么功效呢？平时在我们在菜市场时应该如何挑选猪血？助学的食用禁忌一定要知道！现在一起来看下吧！

猪血的功效是什么

1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有����Ů��效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长Ů�Լ��ؼ��的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。