小米，应该是大家非常熟悉的一种食材，尤其是家庭主妇，相信对小米一定不会陌生，因为小米是我介日常生活当中最为常见的食物之一。

只是，小米虽常见，但它的功效作用、营养价值以及食用方法，相信还是有不少人对它一支半解。

为了能让大家更加清楚的了解小米，正确食用小米，让小米发挥其最大的功效。女性健康网小编今天特此整理了一篇相关内容，供大家参考阅读：

小米的营养价值

营养成分

小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低���Ů��于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。