[功效]开胃健脾，降压补脑。

茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其所含维生素A的利用率。大蒜含有一种“配糖体”，有一定预防动脉硬化，降低血压，减少血栓形成的概率。食用大蒜最好生吃，因为大蒜中的有效成分遇热会失去作用。吃蒜后，为消除气味，可用浓茶漱口或吃几枚大枣，气味即可消除。

●补血益精烧海参

[原料]水发海参200克，火腿50克，植物油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、精盐各适量。

[制作]海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱、姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、精盐、清水，小火煨汤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即可。

[功效]补血益精，养血充髓。

最适宜精血亏虚、产后虚羸、阳痿遗精、虚弱劳怯、久病体虚、衰老瘦弱者食用。