首先我们先来准备做这道饭菜需要的食材：老豆腐，韭菜，油，蚝油，生抽，盐和水，准备好这些，我们就开始来做了，第1步，我们在买豆腐的时候，一定要挑选老豆腐，因为它的口感比较好，吃起来也比较劲道不易碎，把豆腐用水冲洗干净，切成块儿。准备一个不粘锅，在锅里面倒入适量的油，等油热的时候，把豆腐放在锅里面炸一下，炸至两面金黄，关火。

第2步，把韭菜清洗干净，切成小段，准备一个干净的碗，把盐，蚝油，生抽和水放到这个碗里面，搅拌均匀，和成酱汁，第3步，开火，把刚和好的酱汁倒入到锅里面，和豆腐一块煮一下，让豆腐充分的吸收，再把韭菜放进锅里面跟豆腐一块翻炒，大概翻炒三分钟左右，不用担心豆腐会不会被炒碎。把韭菜炒软之后，关火盛出，我们这道美味的饭菜就做好了，吃起来真的特别下饭哦！