胡庆余堂的匾和锅铲：

1.戒欺之匾

参观胡庆余堂中药博物馆，可见里面的招牌、匾额众多，大都是朝外挂的，惟独有块横匾却是朝里，朝疗坐堂经理的面向挂的，这就是营业大厅后高悬的戒欺横匾。匾上文字为当年胡雪岩亲笔所书，虽历经一个多世纪的风尘，犹鲜亮如初：几百贸易均若不得欺字，药业关系性命，尤为万不可欺。余年心济世，不以劣品戈取厚，惟愿诸君心余之心，采办务真，修制务稍，不致敢于以欺世人，是则造福冥冥。消诸君之善为余谋也可，谓诸君之善自为谋也亦可。

胡雪岩为什么安置这块戒欺匾呢？

胡庆余堂开张后的第2年，一位采购员误将大批豹骨当做虎骨买了回来。一位心术不正的副经理知道后自以为有了晋级的机会，于是不通过经理，直接向胡岩汇报。说如果将豹什配制药物，就会大大降低药效，在顾客中造成严重影响。胡雪岩听后问他向经理汇报过没有，副经理说没有，又说这串是经理经手拍板的。胡立即召集全体职工开会，命令将全部豹骨销毁，宜布辞退该副经理，并众写下这篇戒欺文，嘱刻在匾上。

从此，这块戒欺横匾就挂在了胡庆余堂人的心头。采办务真，修制务精也就成为胡庆余堂的一条铁律。

2.金铲银锅