一些中药饮片所含成分能快速融解在水中,如:钩藤、黄连、番泻叶、青篙、徐长卿等,这种药假如久煎,其成分可能产生变化。

需要留意的是,石锅陡然遇热或受寒会产生裂痕。因而,刚煎过药的石锅不必马上用冷水清理,可在干木料或铁架子上面凉后再把药垢清理干净,石锅上的油迹不能用洗洁剂侵泡,防止废水渗透到微小细孔中,能用喝剩的茶渣擦洗,也能用洗米水侵泡烘热,再用软毛刷清洗。不锈钢蒸锅热传导太快,煎中药时要常常拌和,不然中药材粘到锅壁,一不注意就非常容易糊底。提示大伙儿需注意的是,干万不能用炒锅和铜火锅煎中药。由于铁和铜是开朗原素,非常容易与中药材里的多种多样成分产生反映,造成毒副作用。