红菜头带有丰富多彩的甲基纤维素,碳水化合物,维他命,糖原及其钙,磷,铁等矿物原素。对身体有下列作用:1.软化血管,血压,血粘度,左室血管,推动血液循环系统,释放压力平滑肌,防止心血管疾病。2.推动肠胃蠕动协助机体排出来有毒物质,促进消化,防止便秘。3.激起肝脏的活动性,保护肝脏身心健康。4.防止细胞癌变及癌细胞转移,抗癌防癌等。