地参归属于根茎类农作物，可是其叶茎也一样能够服用，春夏季能够採摘嫩茎叶炒食、拌凉菜等，关键服用地下茎，一般残花之后来临年春季之前都能够采收，口味脆响，能够炒食、煎炸、熬汤、腌制咸菜。而且还具备优良的健康保健作用，能够缓解疲劳，健脾开胃化食，强壮骨筋。

地参的种植技术性：

地参在中国遍布十分普遍，现阶段非常大水平上还处在天然的情况、关键遍布在中国的东北地区、河北省、陕西省、四川、湖南省、湖北省、江苏省等地。关键的是，这类农作物非常容易种植，适应能力极强，耐低温、耐高温、耐干旱、、耐水，基本沒有病害，种植之后基本无需如何管理方法，地底一部分较低能耐-35℃的超低温，而且分根工作能力强大，一般在种下之后一颗地参一年能够当然繁育百颗，而采收时要是不所有挖干净，留一部分在土壤层中，第二年自身就又可以长出许多，因此很合适自己找一块空闲地来种植。