老药桔是汕头凉果土特产中的绝品，在广东潮汕的凉果界中具备至关重要的影响力，备受众多广东潮汕同胞们的钟爱，销往国外。汕头市和饶平、普宁、潮阳、揭西和惠来等县果实厂均有大批量生产、市场销售和出入口。老药桔是以金橘的果子为原材料，经特别制作而成的广东潮汕药用价值凉果。那麼老药桔的做法是什么呢？

金橘因其果呈橙黄色，太阳底下如金珠般闪闪发亮而而出名，具味道清香怡人，具备较高的经济价值、观赏性和食(药)用使用价值。因而其身家较高，广东潮汕种植户每一年必须种植很多金橘，供应城乡人民新年逢年过节欣赏的用处，让每家每户客厅都摆上金橘，以呈瑞气，以兆佳年。节候之后，金橘果熟蒂落，果实厂便向种植户和民俗广泛回收，随后清洗，自来水烧开，祛除苦涩味，再多方面高溫熬煮，开掺加适当盐、糖、甘草和其他辅材，用心科学研究腌渍，一直到金橘和汤浆均呈深褐色，金橘成扁圆形体状的老药桔才行。老药桔味道浓厚诱惑，咸中带甜。服用时．将老药桔数枚捣碎放入杯里，冲入适度的水饮下，便觉满嘴淳香，直沁心脾，让人回气荡肠，有治肠胃病、呕吐及有利消化吸收等作用。

成份和作用