香兰叶是东南亚地区常见的香辛料之一，能够弄成液汁加上在甜品内，也可将新鮮的香兰叶用以烧煮或用于包囊食材煎炸，加上在白米饭中一起煮，煮好的饭也有股独特香气，非常诱惑，新鮮的香兰叶汁还能够用于替食材染色剂。

香兰叶(Pandan Leaf是一种亚热带)绿植，在新加坡十分广泛。很早以前，新加坡的娘惹(Nyonya—侨民与本地原住民产下的女士后代)就爱把这种植物添加食材里，因为它有一种十分与众不同的纯天然芬芳味，能让食材增加清爽、甘甜的味儿。之后渐渐地的演化到以新鮮椰子汁混和香兰叶来制做各种各样食材与点心，浓浓沙拉酱味加上纯纯的香兰叶，那类味儿真的是墨笔无法形容，令人禁不住食欲大开。而在生日蛋糕、吐司面包、曲奇饼干、幕斯等商品中添加香兰叶，吃起來更可口、更甘甜、更美味可口!

在我国，香兰口感也已渐渐地被本地人接纳，乃至迷上它的与众不同芬芳了。现如今，香兰广式月饼、金翡翠玉中秋月饼、香兰榴莲千层蛋糕及其香兰吐司面包及其一些红豆糖水等，也是广受大伙儿热烈欢迎的蛋糕烘焙食品了。