2.美容护肤延缓衰老：米酒是B族维生素的优良来源于，维生素b21.B2.尼克酸、维生素E都很丰富多彩，长期性食用有益于美容护肤、延缓衰老。

3.推动胃口：锌是氧化磷酸化及蛋白质合成的关键成份，缺钙时，胃口、味蕾都是减低，男性性功能也降低。而米酒中锌成分许多 ，如每100ml绍兴市元红米酒含铁0.85mg。因此 食用米酒有推动胃口的功效。

4.推动宫缩：生完孩子小量食用此酒可袪风活血化瘀、辟邪逐秽、有益于产后恶露的排出来、推动宫缩、对生完孩子见风等有舒经舒经的用处。

5.维护心脏：米酒含有多种多样营养元素。可避免 血压上升和血栓形成。适当食用米酒，对心脏有维护功效。

6.做为药引：米酒是药业上很重要的辅材或“药引子”。中药处方中常见米酒侵泡、烹煮、蒸炙一些中草药材或调配药粒及各种各样蜂酒，据调查有70多种多样蜂酒要用米酒作酒基配置。

7.烹制时祛腥臊、解油腻。烹饪时添加适量的米酒，能使导致腥臊味的物质融解于热乙醇中，伴随着酒精挥发而被带去。