其知原因，是由于受损害后骨的再造，主要是借助骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓仅有在提升骨胶原蛋白的标准下，才可以尽快充分发挥，而肉骨头的成分主要是磷和钙。

若骨折后很多摄取，便会促进骨质增生内无机质成份提高，造成 骨质增生内土壤有机质的比例失衡，因此 ，便会对骨折的初期痊愈造成阻拦功效。但新鮮的肉大骨头汤美味可口，有刺激性胃口功效，少吃可以。

2、脑外伤并发症患者忌过食白砂糖

脑外伤并发症患者很多摄入白砂糖后，将造成葡萄糖的大幅度新陈代谢，进而造成新陈代谢的正中间物质，如丙酮酸、乳酸菌等，使机体偏酸中毒了情况。这时候，偏碱的钙、镁、钠低温等离子，便会马上被激发报名参加水解作用，以避免 血液出現酸碱性。这般钙的很多耗费，将不利脑外伤并发症患者的康复治疗。另外，过多的白砂糖亦会使身体维生素b21 的成分降低，它是因维生素b21是糖在身体转换为动能时必不可少的物质。维生素b21不够，大幅度降低神经和肌肉的活动工作能力，亦影响作用的修复。因此 ，脑外伤并发症患者忌进食过多的白砂糖。

3、脑外伤并发症患者忌挑食