人参皂甙和人参多糖是山参调整免疫功能的特异性成份，不仅对平常人，并且对免疫功能不高的平均有提升免疫功能功效。人参多糖是山参中纯化的高分子材料酸碱性含糖量，是一种免疫增强剂。历经临床实验和身体临床试验观查，确认能明显提高人体免疫力，对恶变肿瘤有一定的功效;临床试验由此可见一样增加患者存活時间，提升机体免疫细胞作用，且缓解放化疗的毒副作用，加速损害组织的修补。

四、抗肿瘤功效

山参中的人参皂甙、人参多糖、山参烯醇类、山参炔三纯正挥发油类化合物。这种物质对肿瘤有一定的抑制效果，可是原理是十分复杂的。

五、抗氧化性功效

山参中带有多种多样抗氧化性物质，人参皂甙、山参聚乙炔类化合物和山参二醇人参皂甙等。这种化合物有抗脂质过氧化功效，是延缓衰老功效的基本。除开延缓衰老功效外，对神经、内分泌、免疫功能及物质新陈代谢等生理作用有缓冲作用。除此之外，山参还具备抗病毒治疗、抗休克、减肥瘦身等各个方面的功效。山参尽管是使用价值较高的滋补品，但并不是每个人可用。