煎制中药材，挑选容器是很重要的。熬药优选石锅、陶罐，接下去是塘瓷容器、不锈钢蒸锅，最避讳应用炒锅和铜火锅。石锅、陶罐的物理性质平稳，遇热匀称，热传导迟缓，煎中药时水份不易挥发。需要留意的是，石锅陡然遇热或受寒会产生裂痕。因而，刚煎过药的石锅不必马上用冷水清理，可在干木料或铁架子上面凉后再把药垢清理干净，石锅上的油迹不能用洗洁剂侵泡，防止废水渗透到微小细孔中，能用喝剩的荼叶渣擦洗，也能用洗米水侵泡烘热，再用软毛刷清洗。不锈钢蒸锅热传导太快，煎中药时要常常拌和，不然中药材粘到锅壁，一不注意就非常容易糊底。提示大伙儿需注意的是，干万不能用炒锅和铜火锅煎中药。由于铁和铜是开朗原素，非常容易与中药材里的多种多样成分产生反映，造成毒副作用。