铁棍山药是一味宝贵的中草药材，被各代中科学家所青睐，夸赞为长命因素，食药同源兼有的灵丹妙药美味。做为中药材它能够 做成多种多样丸药，如六味地黄丸等供大家服用。做为食材蔬菜水果，它细致爽滑，别具风味，如拔丝山药、枣泥淮山药等。

铁棍山药养生保健的功效原理：可依据人体的需要，转换为雄激素或雌激素，补充因为衰退和病症导致的生长激素失衡，进而让人维持充沛的活力，提高抵挡病症的工作能力，加快损伤组织的修补，并能防止和缓解恶变肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖症、老年痴呆等。