新鮮的仁稔，关键作调料用，以之蒸制食材，有消滞之效；其味酸味儿，能中合油腻感，降低腥滞，搭配口味稠糊的食材，如蒸排骨、子姜仁稔蒸鱼头、黏嘴鱼云等。

仁稔还可以腌作凉果，有的用盐渍，还可以用生抽浸，腌好的仁稔，功效跟青梅、酸姜或酸萝卜类似，能够做为特色小吃。因新鮮仁稔是周期性果实，仅有晚夏才发售。委屈求全，可改成腌好的仁稔，或者添加了水豆豉等原材料泡浸的“仁稔酱”替代。新鮮的仁稔削皮取肉，加糖煮后，加朝天椒、子姜、话梅，制成的甜酸仁稔酱，蒸一切东西都能够放，还可以做肉类食品熟菜的蘸酱。