二、生吃：常见开小水泡，当茶叶茶喝。

三、近几开发设计出炒白果、银杏饮品、银杏酒等常见问题：银杏种仁非常是胚和嫩叶中含小量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生吃或熟菜过多会造成中毒了。中毒了因人而异，食物中毒症状轻则主要表现为全身不适感、总想睡觉，中毒了重则主要表现为呕吐、腿抽筋、嘴巴乌青、恶心想吐、呼吸不畅等。中毒了轻则喝浓茶或现磨咖啡，卧床休息可康复治疗，重则应给医院门诊救护。为安全性服用银杏仁，应除掉胚和嫩叶，先用冷水烧开，倒去水和内种皮后，再煮开熟或用以烹制。除此之外，已出芽的银杏种仁不可以服用，食银杏种仁时切勿另外吃鱼。