假如服食時间在1～2钟头内，可应用催吐的方法。马上取食用盐20g加沸水200ml融化，制冷后一次喝下，如果不吐，可以多喝几回，快速推动呕吐。也可以用鲜姜片100g捣烂取汁用200ml温开水服用。假如吃下去的是霉变的荤食品，则可服食十滴水来促进快速呕吐。有的病人还能用木筷、手指头或鹅毛等刺激性咽喉，引起呕吐。

二、导泻

假如患者服食食材時间较长，一般已超出2～3钟头，并且精神不错，则可服食些泄药，促进中毒了食材尽早排出来身体之外。一般用黄连30g一次泡服，老年人病人可采用元明粉20g，用开水冲服，就可以缓泻。对老年人身体素质不错者，也可选用番泻叶15g一次泡服，或用开水冲服，也可以做到导泻的目地。

三、祛毒

如果是吃完霉变的鱼、虾、蟹等造成的食物中毒，可用食用醋100ml放水200ml，稀释液后一次喝下。除此之外，还可选用紫苏叶30g、生甘草10g一次泡服。若是误吞了霉变的饮品或添加剂，最好是的急救措施是用新鲜牛奶或别的含蛋白质的饮品灌服。