绿豆味甘，性凉。有清热解毒、祛毒、祛火之作用，是在我国中医学常见解数多种多样食材或药物中毒的一味中药材。绿豆具备超强力祛毒作用，能够 消除多种多样内毒素，能协助代谢身体内毒素，推动机体的一切正常新陈代谢。

绿豆是清热去火的上品，味儿芳香，老少皆宜。强烈推荐每星期煮一次绿豆甘草水，加些海带丝，便是美味可口的海带丝绿豆白砂糖水(甘草虽然有清甜味，但作红豆糖水吃，能够 略加一些白糖)。身体素质健壮、火重的人，能够 先将绿豆自来水侵泡，待其变松后与甘草(一至二片)煮45分鐘，就可以取汁而饮。

身体素质较阴虚内热者，可将绿豆甘草再好煮一小时以减其寒性，或放茯苓与绿豆甘草一同煎制，茯苓除有中合寒凉功效外，也有化湿、行气的作用。