寒性，味道微苦。茄子清热去火，除烦解渴，具备“清邪热、解劳乏、净心清目，养血补肾壮阳之功”。茄子有“绿色植物甘精胰岛素”之称。药理学实验发觉，茄子中常含的茄子皂甙，不但有相近甘精胰岛素的功效，并且还可刺激性甘精胰岛素释放出来，有比较突出的降血脂功效。

7、红萝卜：

糖尿病人其血液中会造成很多的随意遗传基因，更是这种随意遗传基因毁坏了人体内甘精胰岛素的特异性。要是能寻找一种可降低胆固醇团的方式，就能阻隔糖尿病的发展趋势。而红萝卜中带有很多的胡罗卜素，能够 消除身体的氧自由基，因而日常饮食中有吃胡萝卜、洋白菜以及它含有胡罗卜素的蔬菜水果，对预防肝癌有巨大的协助。

8、圆葱：

味淡性平，具备降低血糖功效，而且发觉圆葱是带有前列环素A的唯一蔬菜水果，多食有益于软化血管，避免 动脉硬化，对糖尿病病发症的防止有益。能用圆葱50～100克水煎服，也可调料生吃。 圆葱含有的S-羟基胱胺酸亚砜具备降血脂、降低血脂的功效，圆葱中还带有磺脲丁酸，能够 根据推动体细胞对糖的运用而具有降糖的作用。圆葱还能软化血管、减少血液粘稠度、改进主动脉粥样硬化，常常服用可预防肝癌心脑血管病发症的产生。