蚕豆的功效和功效

豇豆又称：胡豆、夏豆、罗汉豆、川豆、倭豆、佛豆。豇豆是春天的一种美味当季蔬菜，它含有的钙、锌、锰、不饱和脂肪酸是调整身体人的大脑和神经组织的关键成份，但是少数人会对蚕豆过敏，造成亚急性溶血性贫血，这类状况别称豇豆黄病。豇豆含有的蛋白丰富多彩，并且没有胆固醇，能合理防止心血管疾病。新鮮豇豆中还带有丰富多彩的维他命C和结石碱，有提高记忆力的益脑功效。一般人都能够吃豇豆，老人、头脑工作人员及高胆固醇的人吃特别是在应当适度多吃，豇豆中的钙，有益于骨骼对钙的消化吸收与增厚，能推动肌肉骨骼的成长发育。豇豆不能生吃的，煮以前应将生豇豆数次侵泡，绰水后再开展烹调。新鮮豇豆作蔬菜水果，可炒食、烹煮、熬汤或作别的菜式的调料，翠绿色芳香，滑嫩美味。做成豇豆芽，其味更美味。