山苍子的作用与功效

山苍子花、叶和外果皮关键提制柠檬醛的原材料，供药业产品和配置香料等用，如柠檬醛为生成紫罗兰酮和维生素甲的原材料。種子含油量约40％，为工业生产上用食油。整株可当药，有袪风、祛寒、行气、止疼之效，主冶发烧感冒或预防流感，果子当药，称“毕澄茄”，能冶疗胃寒痛和吸血虫病。果及花骨朵可立即作腌酸菜的原材料。

怎样选择山苍子

叶子披针形或长椭圆型，易碎。表层深棕色或棕绿色，长4-10cm，宽1-2、5cm，顶端渐尖，尖部契形，全缘，掌状网脉显著，于下表层稍凸起。质较脆。气芬芳，味辛凉

山苍子的制作技巧

根0.5～1两；子：1～3钱叶外敷适当，茶青捣碎敷伤处