在大部分人的定义里边，高丽参是用于熬汤的，并且，高丽参拥有不一样的作用，和不一样的使用价值，西洋参泡水喝的作用包括了许多，例如可以提升中区中枢神经系统的作用，也有便是对心脑血管的补充有协助。

一、提高神经中枢系统功能

高丽参中的皂甙能够 合理提高神经中枢，做到静下心入神、缓解疲劳、提高记忆力等功效，可适用失眠、心烦、记忆减退及老年痴呆症等病症。

二、维护内分泌系统

冬常服高丽参能够 抗心律失常、抗心肌缺血、抗心脏空气氧化、加强心脏收拢工作能力，冠心病病人症状表现为气阴两虚、心慌胸闷可长期服用高丽参，效果明显。西洋参的功效还取决于能够 调整血压，可合理减少短暂性和耐受性血压，有利于高血压、心律失常、冠心病、亚急性心肌梗塞、脑血栓等病症的修复。