很多人在平时的时候已经都是有吃过一些中成药的，因为现在比较崇尚中医，觉得中医的疗效好，炮山甲很多人在平时都没有吃过，这一道美食在吃的时候首先是需要加工的，最好是先炒一下，然后用来泡酒或者是煮水。

炮，在中医是一种药材加工方法，基本就是炒，一般用沙炒或者用盐炒。炮山甲就是是炒穿山甲的鳞片。穿山甲的鳞甲长久以来一直是传统中药的重要成分，其药性：穿山甲味咸，性微寒入肝、胃二经。中医的穿山甲鳞片分为山甲片、炙山甲、炮山甲。功效：消肿化脓、散淤通络、通经、下乳、活血镇痛。主治：痈疽疮肿、风寒湿痹、经闭、乳汁不通、止血、症痂积聚。