水果烂掉后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是致癌的真菌繁殖很快，它从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散，所以尽管去除了腐烂部分，剩下的水果也不能再吃了。

3、烧烤食品

夏天，各大夜市生意火爆，烧烤食品和铁板小吃大受欢迎。可是你知道么？烧烤食物中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质--苯并芘。

研究证明，生活环境中的苯并芘含量每增加1%时，肺癌的死亡率即上升5%。

4、烧焦的鱼和肉

在做鱼和肉的时候，是不是遇到过干锅烧焦的情况，而且觉得焦的部分非常美味？不过，鱼和肉里的脂肪不完全燃烧时，会产生大量的V-氨甲基衍生物，它的致癌物超过了黄曲霉毒素。

5、报纸包过的食物