关于古代滋补酒的酿造
发布时间:2020-4-4 16:17:39
《皇帝内经》中有‘左角发酒,治尸厥’,‘醪酒'治经络不通,病生不仁’,‘鸡矢酒'治臌胀’。
汉代至唐代之前的滋补酒
采用酒煎煮法和酒浸渍法起码始于汉代。约在汉代成书的《神农本草经》中有如下一段论述:‘药性有宜丸者,宜散者,宜水煮者,宜酒渍者’.用酒浸渍,一方面可使药材中的一些药用成分的溶解度提高,另一方面,酒行药势,疗效也可提高。汉代名医张仲景的《金匮要略》一书中,就有多例浸渍法和煎煮法的实例。如‘鳖甲煎丸方’,以鳖甲等二十多味药为末,取煅灶下灰一斗,清酒一斛五斗,浸灰,候酒尽一半,着鳖甲于中,煮令泛烂如胶漆,绞取汁,内诸药,煎为丸。还有一例‘红蓝花酒方’,也是用酒煎煮药物后供饮用。《金匮要略》中还记载了一些有关饮酒忌宜事项,如‘龟肉不可合酒果子食之’,‘饮白酒,食生韭,令人病增’,‘夏月大醉,汗流,不得冷水洗着身及使扇,即成病’,‘醉后勿饱食,发寒冷’这些实用知识对于保障人们的身体健康起了重要的作用医学|教育网搜集整理。
ad
640*60