2.生鲜或干片煮好后趁着热服食或放冷后服食，对商品的作用一般沒有影响，可依本人口感随意选择，但一般榨好的汁不建议放进冰箱冷冻，以防过度寒性，伤肝。

3.质量好的铁皮石斛，略具草青香味，嚼之味淡，以后具深厚黏滞感、质嫩、渣少；质量差的霍山铁皮石斛嚼之则黏滞性较弱，它是分辨霍山铁皮石斛品质优劣的关键根据。

4.霍山铁皮石斛适合配搭食物：鸡、鸭、鱼、牛羊肉、牛肉、猪排骨、棒骨、猪瘦肉，枸杞子、姜、老冰糖、高丽参、麦冬、天冬、三七、沙参这些。霍山铁皮石斛不适合配搭食物：箩卜、绿豆、金银花茶、折耳根（鱼腥草根）、熟石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等清热去火中药材及食材。

5.铁皮石斛能敛邪，使邪无外达，因此温热病不适合早用铁皮石斛；其又有助湿，如湿温并未化燥者禁服。