铁皮石斛在全球的归类有很多种多样，大约有1500种上下，关键的种类有金钗石斛、密花石斛、鼓槌石斛、蝴蝶花铁皮石斛和很多混种优质种。在我国石斛的种类仅占全球的5%上下，但古代历史，其药用价值开发设计和运用走在全球前端，是关键的常见中草药材。

铁皮石斛是滋补药，药用价值的情况下关键用铁皮石斛的茎。大伙儿可能还会继续看到一种卷起来的铁皮石斛，实际上这类铁皮石斛是干躁的铁皮石斛采摘后去除残渣，用沸水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶柄搓净，干躁，霍山铁皮石斛剪去一部分根须后，边炒边拧成螺旋形或弹黄状，风干而成的，习惯性称之为“耳环石斛”。铁皮石斛主冶益胃生津止渴，滋阴清热，用以阴伤津亏，口干舌燥渴不欲，食滞作呕，病后虚火，目暗模糊不清。