自熬中药的注意事项

盖子：一般 一开始煎中药时需盖紧盖子，待水滚沸时能用二根木筷扛起盖子，留些间隙让蒸汽排出来。一些中药材带有蒸发成份，如香薄荷、藿香等补虚类药及其高丽参等珍贵中药材，煎制全过程中为成分易散发到空气中，则须盖着外盖熬。

侵泡：好似榨豆浆前需要侵泡大豆一样，煎制中药材前，先要用凉水将中药材侵泡1—2钟头（除用醋、酒泡的药），要20分钟。自来水煎中药用饮用水就可以，水流量要泡过中药材表层1—3公分。中药材过多或易吸湿的可适度提升。

熟度：煎制时先用文火（即火灾）烧开药水后，改成慢火（即文火）慢煎。