L-阿拉伯糖，别称虫胶醛糖；是一种戊醛糖。在大自然中L-阿拉伯糖非常少以单糖方式存有，一般 与别的单糖融合，以杂含糖量的方式存有于胶原纤维、半纤维素、阿拉伯胶酸、病菌含糖量及一些糖苷中。其对热和酸的可靠性高。L-阿拉伯糖做为一种低脂肪的甜味素,已被英国食品药品监督局和日本厚生省准许纳入身心健康食品。

L阿拉伯糖的作用和功效

一、抑止新陈代谢与消化吸收

L-阿拉伯糖最具象征性的生理学功效是有可选择性地影响结肠中的绵白糖酶，进而抑止绵白糖的消化吸收。据报道，在绵白糖中加上3.5%的L-阿拉伯糖，能够 抑止60—70%绵白糖的消化吸收，另外也使餐后血糖少上升约50%。