检除破旧、虫病、发霉果，按尺寸归类。

加防腐剂

配置：甘草2Kg，放冷水12～14Kg，熬料二次，合拼过虑，得甘草液10Kg。添加柠檬酸钠50克，拌和推进。把杏放进大缸或塑料脸盆中喷撒匀称。随后晾晒。再把盐1.5Kg溶解3～3.5Kg冷水中，喷酒杏表层，留意使杏表层受盐匀称，在强阳光底下暴晒干躁。每50Kg喷香兰素50克。

包裝

香兰素容易挥发。喷后马上包裝。一般用包装袋烫封，每袋25克，另加纸箱。

产品质量标准

为沙子淡黄色，果子表层起皱褶含有白霜;个匀称，具备香、酸、甜、盐味道;含水量16～18%、含盐量2.3～3%、人造糖0.1%。