金针菜是一种多年生长 木本植物的花骨朵，味鲜质嫩，营养丰富，带有丰富多彩的蜂花粉、糖、蛋白、维他命C、钙、人体脂肪、胡罗卜素、碳水化合物等身体所务必的营养物质，其所含的胡罗卜素乃至超出番茄的好几倍。有清热解毒、清热利湿、有利排尿、健脾养胃、清目、安神助眠、活血、催乳、消肿等作用。

9、洋白菜

洋白菜，别称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是介菜的一个变异，为根用介菜。它材质密不可分，水分少，化学纤维多，有明显的芥甜味并略带苦涩味。

介菜类蔬菜水果有清热去火、抑菌消肿的功效，可抗感染和预防传染病的产生，抑止病菌内毒素的毒副作用，推动伤口修复。

中医学觉得，洋白菜性温，味道微苦、辛、甘，入胃、肝、脾经，能有利排尿去湿，推动机体水、电解质平衡，具备健脾开胃温阳化、去湿气祛毒的功效。适合医治食积不融、解渴、热毒风肿等症状。洋白菜口味佳，能够代粮，也可烧菜用，或盐渍生产加工。