三、手掌参泡药酒的做法

1.酒的挑选：泡药酒一般全是选用近视度数不太高的纯粮酒，最好是采用50度或50度以上的酒，这是由于假如酒的度数太高了，则对手掌参中水溶成份的融解不好，由于那样近视度数的酒在侵泡的全过程不但可以消灭手掌参上的沾附物，并且可以消灭黏附物造成的危害微生物菌种、裂头蚴及幼虫，使其可以确保食用时的安全性。

2.手掌参的挑选以及解决方式：挑选好高品质的手掌参而且将废弃物用冷水清洗。用炉子或是电烤箱烤制使它释放出浅浅的香气，烤制的目地是除去水份而且做到杀菌的实际效果。烤制后用侵泡酒将原材料中的成分溶解酒，那样食用起來有醇香的体会，但凡早已腐败问题霉变或长霉的手掌参都不可以应用，手掌参应较大水平地除去中药材中的残渣、淤泥，泡药酒的中药材仅有在比较干躁的标准下才可以确保药酒的功效。除此之外应当应当留意一切带有毒成份的矿物质中药材都不可以用于泡药酒。

3.泡药酒時间和自然环境标准：一些历史悠久的药方或民间习俗觉得手掌参蜂酒要侵泡几个月至1年以上后才可以食用，可是如今的专家教授觉得沒有必要泡那麼长期，一般侵泡1月就可以了。有时候以便使成分尽可能迅速地融解在酒中，如不考虑到美观大方的标准下可将手掌参剁碎后再侵泡，此外平均气温对蜂酒的侵泡有非常大的的影响，平均气温高而侵泡常用的時间便会短些，平均气温低那麼侵泡的時间会稍长一些。

4.泡药酒的最终解决：将早已选定的手掌参用沙布将包囊起來或散放到有盖的陶瓷罐及带瓶盖的玻璃器皿中并密封性好。侵泡期内从开始的第1周算起要保证每天摇晃或拌和1次，直到1周之后改成每星期震动或拌和1次。一般觉得摇晃或拌和的頻率越高其浸取的蜂酒实际效果就就越好。侵泡時间一般以30天为宜，侵泡进行后就可以过虑食用，剩下的残渣还可再加进原泡流量的一半再度开展侵泡，进而做到充分运用被侵泡中药材的药用价值实际效果，在食用时假如出現蜂酒辛辣味或药味太浓则可适当添加适量的老冰糖或纯蜂蜜用于矫味。