饱和脂肪的典型性意味着便是聚醚和棕榈酸。这二种油酸，色调乳白色，材质偏硬，多存有于植物油脂中，例如黄奶油、植物油、动物油等，可是并不等于说，植物油脂便是饱和脂肪——它是不正确的定义，二楼犯的就是这个不正确！仅仅植物油脂中，聚醚、棕榈酸的成分较为高罢了。换个角度来看，动物油脂，例如食用油、食用油、米糠油、豆油中，不饱和脂肪（脂肪酸、脂肪酸等）成分较为高，可是也并不等于说沒有饱和脂肪！基本上全部食材上都带有饱和脂肪！！自然，植物油脂中含的较多、动物油脂中含的偏少、水果蔬菜中含的寥寥无几。