舌质是舌体上舌苔没有掩盖的部分，舌苔正常掩盖在舌体的中心，不会将舌头悉数掩盖，边上会露出一圈“舌肉”，这即是舌质，正常、健康的舌头，舌质应该是粉色的。

假如舌质偏白，代表体内有寒，舌质越白代表身体越凉越寒。有些宝宝在刚刚伤风的时候，母亲拿不定主意，不知道宝宝是受寒伤风还是热伤风，这时看看宝宝的舌头，许多受寒伤风的宝宝，身体其他症状都体现为热症，可是舌头却是淡白的，明显受寒的舌头。这时，用驱寒的办法来处理，伤风就会好转。

（舌质淡白）

反之，假如舌质偏红，从浅粉色，慢慢成为鲜红色，或到深红色，这就说明身体有热。

（这是典型的阴虚）

舌质红代表的热有两种，一种是实热，切切实实的热。另一种是虚热，针对宝宝来说阴虚生热更为多见。

单纯的依托舌质无法判别实热还是阴虚，这时就需要依据舌苔来判别，通常更为精确。实热所带来的舌质红，通常伴有舌苔厚腻的情况，有些舌苔又白又厚，有些舌苔又黄又腻，这通常都是积食致使的实热。在处理上要清热，处理积食。