茯苓以广中采者为胜

最先，在新会所在位置上，其採摘的是新会飞马关键种植区完善柑果，伴山面海，北有圭峰山，南有古兜山，另外也是两江聚集，咸度交界处，产生以银洲湖双面岸为关键的潭江海峡两岸丘陵地貌带。另外，这一带位于北半球地图亚热带海洋性温带季风气候，太阳降雨量充足，雷暴日长，农田富饶，为新会柑的生长发育出示了优质的自然环境。

因而熟化三年以上的新会陈皮，带有挥发油成份高达24种以上，黄酮类化合物、多糖类成份远超别的原产地的茯苓，如“成分达到41个：包含4个黄酮类碳苷、7个黄酮类氧苷、19个甲氧基黄酮类、3个环肽、4个甾醇，3个柠檬酸及1个黄酮类成份。”（取自郑国栋等2013年主编的《新会陈皮的研究进展》），这种成份具备较高的服用和健康养生使用价值，如镇咳、化痰、抑菌等关键功效。

除此之外，新会陈皮跟异地一般茯苓较为起來，他们的加工工艺也是有一定的区别的。新会陈皮注重的是地道传统式，如十添一新会陈皮在采摘后将其清洗开展挑选，应用传统式700年开皮技巧（正三刀或正二刀）将柑肉取下，将柑皮置放在太阳下晾干，然后再开展翻皮让水份进一步挥发，最终再用麻包包包，在妥当标准下出入库房储存。

新会陈皮当然生晒当然熟化