第二，煲长时间。

有的人老怕汤熬的時间过短不进味道。实际上，如果是煲骨头汤，時间以半小时至一个小时为最好，那样既能确保口味，也可以确保营养成分。時间太长会提升汤中漂呤的成分，从而提升痛风的风险性，另外食材中的营养成分也会渐渐地外流。如果是炖骨头汤或猪脚汤，時间可适度增加，但也不必超出3个钟头。

第三，私加“料”。

许多人期待根据喝粥食补，因此在熬汤时候添加一些中草药材。但不一样的中草药材特性不尽相同，熬汤前，务必疏通中药材的寒、热、温、凉等各性。例如，高丽参性繁花落尽，山参、川芎、党参温性，枸杞子性温。此外，要依据本人健康状况挑选中草药材。例如，人体凉气过盛的人，应挑选川芎、党参等温性的中草药材，但身体素质热的人吃后可能大会上火。因而，在熬汤时假如要想加中草药材，最好是依据自身的身体素质来。