在家里烧菜煮饭一不小心做糊也是经常出现的事，但最好是不必服用。

由于这种做糊的饭食中，尤其是一不小心煎糊的鱼类中，其苯并芘成分是非常高，致癌物质极强。另外烧糊的食材中还带有丙烯酰胺等一些致癌物，假如常吃这种烧糊的食材，得癌的概率也会扩大。因此建议大伙儿当食材烧糊或炒糊时，最好是不必服用，应妥善处理掉。

5.油炸食物中

在日常生活中坚信很多人都喜欢吃高溫煎炸的食材。因为它不但香酥并且解馋解饿。

可是长期性食材高溫煎炸的食材，得癌的概率会大大的提高。由于高溫煎炸的食材中带有苯并芘这类致癌物质化合物。尤其是煎炸太过反复煎炸的食品中，其苯并芘的成分高些。研究表明当食用油反复炸制食品后，会造成很多的苯并芘，并且当植物油加温到270-300摄氏时，其出现的厨房油烟中，也会造成很多的苯并芘这类致癌物。因此建议大伙儿平常要少吃一些反复煎炸的食品，在烧菜全过程中尽量避免用高溫，来降低苯并芘的成分。